与海鲜相克的食物有哪些

虾、蟹等甲壳类海鲜品中含有一定的高浓度五价砷＂，其本身对人体无害，但同时服用大量维生素C时，五价砷＂会转化成三价砷＂（即三氧化二砷，俗称砒霜），会导致急性砷中毒；严重者还会危及生命。 2、海鲜不能与寒凉食物同食 海鲜本性寒凉，最好在食用时避免与一些寒凉的...

速食海鲜中的微生物污染

食用者生食双贝类海鲜，或者在加工甲壳类海鲜时不注意控制温度和时间，导致生熟交叉污染，则会出现弧菌类感染的临床症状。弧菌类微生物多生长在水生环境中，嗜中温，在暖季大量繁殖（>15℃）。海产食品传播疾病主要由副溶血弧菌、创伤弧菌、霍乱弧菌引起。副溶血...